Der Jahreszeitentisch im Juli

Mit dem Juli wird es richtig warm und wir erleben die ersten wunderbar warmen Sommernächte. In der Dämmerung ziehen Glühwürmchen durch die lauen Nächte, gibt es etwas Schöneres?

Die Kommode bedeckt ein gelber Schal aus Viskose mit schönem Farbverlauf, er stammt aus dem Welt-Lädchen und ist sehr hübsch mit den Fransen. Unser Zwerg hat geerntet und steht mit den Körbchen voller Johannis- und Blaubeeren unter dem "Kirschbaum". Der Zweig mit den Kirschen wäre im Herbst dem Obstbaumschnitt zum Opfer gefallen, so hat er hier noch eine schöne Aufgabe zu erfüllen!
Wer etwas haltbarere Früchte ausstellen möchte, stellt einfach kleine Kugeln aus Wollfilz her. 

Farnkraut, Efeu und der wunderschön blühende, giftige Fingerhut vertreten den Hochsommer in typischer Weise. WQenn die Kinder noch sehr klein sind, ersetzen wir den Fingerhut besser durch Löwenmäulchen.
Das gelbe Mädchenauge ist eine dankbare, fleißig blühende Sommer-Topfblume. Eine Woche ist sie gut im Raum zu halten, danach möchte sie aber wieder hinaus.
Etwas violetter Lavendel und ein Zweig Minze verströmen ihren Duft auf unserem Jahreszeitentisch ...

Happy Nusskuchen

Der Traum vom "gesunden" Kuchen

Manchmal werden Träume wahr. Jedenfalls zum Teil: ich habe ein leckeres Kuchenrezept einfach etwas umgestaltet und habe dadurch schon ein paar Riesenschritte auf dem Weg zum gesunden Naschwerk getan.

Hier MEIN supereinfaches Rezept für alle gesundheitsbewussten Naschzwerge:

250 g Alsan Gold (Bio-Margarine ohne gehärtetes Fett)
4        Bio-Eier, Prise Salz
200 g Vollrohrzucker (Bio-Qualität)
200g  frische Nussmischung (Verfalldatum mind. 1/2 Jahr, nur dann sind die Nüsse ganz frisch)
250 g Bio-Mehl Typ 550 (Weizen oder Dinkel)
1        Päck. Backpulver oder Weinstein








1. Margarine, Zucker, Salz und Eier zimmerwarm mit dem Mixer schaumig schlagen.

2. Nussmischung grob mahlen oder hacken (Ich kaufe am liebsten "Nussvariation" von Aldi, weil die Nüsse eine relativ gute Qualität haben und meistens sehr frisch sind. Haselnüsse müssen aber immer kontrolliert werden, am besten halbieren, denn der Schimmel ist von außen nicht sichtbar.)

3. Mehl und Backpulver zur Schaummasse geben und einrühren. (Habe bewusst helles Mehl genommen, da Vollkornmehl zusammen mit Zucker im Darm gärt und Verdauungsprobleme macht) Wer gerne experimentiert, kann 100 g Mehl durch Buchweizenmehl  ersetzen.

4. Nüsse unterheben und den Teig in eine Backform füllen.

5. Backofen auf 180° vorheizen und ca. 60 Minuten backen. Damit der Kuchen nicht so dunkel wird (wie meiner) nach etwa 45 Minuten auf 170° runterschalten.

Mit etwas Schokoglasur kann man die stark gebräunte Oberfäche optimal tarnen. Das Auge isst nun mal mit ;-)

Fertig! Nun kommt er in die Kuchenbox für den Pfingstwandertag morgen...

Buchweizen-Nusskuchen

ist die "supergesunde" Variante des vorherigen Kuchens.

1         Tasse Bio-Sonnenblumenöl
4         Eier, Prise Salz
1         Tasse Reissirup
3         gehäufte Eßl. Vollrohrzucker
200 g  Nussmischung
1         handvoll Kürbiskerne
150 g  Bio-Weizenmehl, Typ 550
100 g  Buchweizenmehl
                              1       Päck. Backpuver od.Weinstein

Einige Zutaten musste ich experimentell gegen andere austauschen. Da ich keine Alsan-Margarine mehr hatte, stieg ich um auf Bio-Sonnenblumenöl. Den Reissirup wollte ich auch mal beim Backen ausprobieren.
Und besonders risikofreudig war ich beim Austauschen des Weizenmehles: fast die Hälfte ersetzte ich durch Buchweizenmehl. Buchweizen ist ist bekannt für seine venenstärkende und blutdruckausgleichende Wirkung. Das ist aber längst nicht alles. Auf der Seite "Zentrum der Gesundheit" könnt ihr dazu mehr lesen.
Und zu guter Letzt gab ich noch eine handvoll Kürbiskerne in die Nussmischung.

Ich habe eine flache Auflaufform gewählt, weil ich nicht wusste, ob der Teig sich so gut backen lässt. War alles gut durch in ca. 35 Minuten und ohne Klitsch!
Den Schokoguss habe ich aus 2 Esslöffeln nativem Koksfett, Bio-Kakao und Rohrzucker gemacht.
Das Produkt war sehr lecker und sättigend.

Zwerge lieben Süßes

Naschzwerg

Schoki, Pudding, Kekse & Co sind bei allen Zwergen äußerst beliebt. Wer kennt ihn nicht, den täglichen Kampf gegen bettelnde Kinderaugen wenn Naschzeug verlangt wird?
Und wir selbst??? Erwischt! Abends wenns gemütlich wird: Schoki, Kekse &Co gehören dazu!
Warum gieren wir eigentlich so sehr nach Süßigkeiten? Zucker bewirkt die Bildung von Serotonin, DEM Glückshormon. Es beruhigt, euphorisiert, wirkt wie ein Antidepressivum! Wir können Zucker also getrost als Droge bezeichnen, auch wenn die Zuckerindustrie das nicht gerne hört.
Wie lässt sich nun die Verantwortung für eine gesunde Ernährung unserer Kinder und der (dringende) Wunsch nach Süßem vereinbaren? Geht das überhaupt?

 

Ja, gesund geht und es ist gar nicht so schwer!

Naschen muss nicht automatisch ungesund sein,  wenn wir auf gekaufte Süßwaren verzichten, mit der Menge nicht übertreiben und die Produktion selbst in die Hand nehmen.
In der nächsten Zeit werde ich einige gesunde Naschereien herstellen und hier posten, lasst euch überraschen...

Hier ist meine Grundlage für gesundheitsbewusste Naschzwerge:

Vollrohrzucker, und zwar der ungeklärte mit vollem Vitamin und Mineralstoffgehalt und Reissirup!

 

Vollrohrzucker 

Schleichend, aber mit vollem Bewusstsein habe ich in den letzten Jahren in meiner Küche den normalen weißen Zucker gegen echten Vollrohrzucker ersetzt. Vollrohrzucker ist ein völlig anderes Produkt als Raffinadezucker. Er besteht aus Zuckerrohr und entsteht nur durch Eindicken und Trocknen, nicht durch den aufwändigen industriellen Raffinadeprozess des Haushaltszuckers. Im Gegensatz zum schädlichen Haushaltszucker besitzt ungeklärter Vollrohrzucker viele Mineralstoffe und Vitamine. Ein weiterer Vorteil: sein Fructoseanteil ist eher gering. Sein Geschmack ist leicht karamell-lakritzig, passt aber gut zu vielen Speisen.
In der Chinesischen Medizin und im Ayurveda gilt der ungeklärte Vollrohrzucker sogar als Heilmittel.  Achtung: nicht verwechseln mit Rohrohrzucker.

Reissirup

Hier handelt es sich um ein dickflüssiges Produkt, was gut in Pudding, Müsli und und Kuchen verarbeitet werden kann. Durch seinen dezenten, neutralen Eigengeschmack ist er sogar im Kaffee denkbar.
Reissirup hat etwas weniger Mineralstoffe als Vollrohrzucker und Vitamine habe ich in keiner Nährwerttabelle gefunden. Dafür ist keine gesundheitsschädigende Fructose enthalten!
Er wird auch ohne chemische Verfahren hergestellt und ist sogar für Diabetiker geeignet,  da er sehr langsam ins Blut gelangt. Ideal für Ausdauersport.
Achtung: nicht verwechseln mit dem leberschädigenden Agavensirup!


Interessant zu wissen:

Waldzeit - auch beim Kleinen Zwerg

Der Kleine Zwerg besucht die Eichhörnchen

Im Mai zieht es alle hinaus in den Wald, ob groß oder klein oder - ganz klein! Der neue Film zum Thema ist hier anzuschauen:

Waldzwerge

Waldzeit im Frühling

Eine Woche planen wir für die Waldzeit im Frühling ein. Dass wir direkt am ersten Tag im Regen loszogen trübte unsere Freude auf den Wald nicht im Geringsten, denn alle waren wetterfest angezogen.

 Beim gemütlichen Picknick auf der Schäfchenwiese beobachteten wir die Osterlämmchen beim Herumtollen.

Kurz darauf verzogen sich die Regenwolken vollends und an fast allen Tagen kam immer wieder die Sonne hervor!
Mit der Zwergentruppe war es an der Straße nicht immer so einfach, aber mit etwas Geduld schafften wir den kurzen Weg bis zum Kindergarten in der wenig befahrenen 30-er-Zone.

Mit den Vorschulzwergen ging es hoch hinaus. Die können nicht genug bekommen vom Klettern, Rutschen und Entdecken.

Kleine Tiere werden an den Wegrand gesetzt, damit niemand drauftritt. Es ist schön, zu sehen, wie natürlich und sorgsam die Kinder mit Schnecken, Würmern und Insekten umgehen. Anfänglicher Ekel weicht der Neugierde und dem Interesse an der Umwelt!

Der Wald wird mit allen Sinnen erlebt. Besonders jetzt im Mai duftet alles nach Blüten. Aber auch der Dung an der Kuhwiese gehört dazu, und der feuchtwarme Regengeruch.

Zwischen Felsen entdeckten wir eine Quelle im Wald. Allerdings floss das Wasser dort nur tropfenweise, aber spannend war es trotzdem, einen Tropfen des klaren Wassers zu probieren.

Täglich verlassen immer einige Kinder schwer bepackt den Wald. Die gefundenen Schätze müssen einfach mit!

Die Rucksäcke sind manchmal bis zum Rand mit Steinen gefüllt, werden aber tapfer und ohne zu murren geschleppt!

Am letzten Tag haben wir uns eine Wurzel mitgenommen. Mit Raspeln und Feilen lösten die Kinder das morsche Holz und zurück blieb eine schöne Dekowurzel für die Waldecke im Eingangsbereich.

Da findet sich auch Michl, der Zwerg ein, zwischen gesammelten Zapfen, Steinen und Moos.

Muttertag

Und zwischendurch fanden wir auch noch Zeit, ein kleines Muttertagsgeschenk herzustellen. Die runden Kiesel dafür haben wir aus dem Bach gefischt...

Der Kleine Zwerg findet ein Samenkörnlein - Puppenspiel

Jetzt im Mai hat der Kleine Zwerg viel im Garten zu tun. Als er ein gestreiftes Körnlein findet, beschließt er, es einzupflanzen. Was dann daraus wird, könnt ihr hier im Zwergenfilm bestaunen!

Der Jahreszeitentisch im Mai

Ein Blütenmeer im Mai

Leuchtendes Gelb und ein voller Blumenstrauss sind der Mittelpunkt unseres Jahreszeitentisches im Mai.
Die Blumen erinnern uns: zum Muttertag haben wir draußen ein Sträußchen für unsere Mutter gepflückt. Darin fanden sich Vergissmeinnicht, Löwenzahn und viele weißblühende Wald- und Wiesenblümchen...

Wer sich für den Strauss nicht im eigenen Garten bedienen kann, der findet in der Gärtnerei jetzt auch Topfpflanzen, z.B. wunderschöne blühende Ranunkeln, Maiglöckchen, Männertreu oder Primeln. Sie halten auch länger ihre Blüten, denn der gepflückte Strauss muss leider alle paar Tage erneuert werden und streut Verwelktes um sich herum.

Viele Tierkinder kommen im Mai zur Welt, Vögel sitzen in ihren Nestern, Lämmer, kleine Ziegen und Entenküken können beim Maispaziergang beobachtet werden.
Unser Zwerg steht unter den Blüten und freut sich über das neue Leben...
Die gerahmte Postkarte zeigt einen Zwerg mit der Heckenrosenblüte.

Die Wurzel habe ich vom Waldspaziergang mitgebracht. Sie wird erst grob ausgeklopft, damit sich die noch vorhandenen Bewohner in Sicherheit bringen können, anschließend vorsichtig mit einem Holzstöckchen alles lockere abspalten und weitere Würmchen und Larven sorgsam entfernen und und unter eine Hecke umziehen lassen.

Wenn keine weiteren Holzbewohner mehr auszumachen sind, wird mit der Drahtbürste das krümelige und morsche Weichholz entfernt.
Dies ist übrigens eine sehr beliebte Arbeit im Kindergarten. Mit Raspeln, Beitel und Gummihammer wird gewerkelt und gearbeitet. Auch die wildesten Burschen können dann überschüssige Kräfte mal in zielgerichtete Tätigkeit lenken ;-) und haben Freude daran!

Der Mai ist der Monat ausgedehnter Spaziergänge und Wanderungen. Nie riecht es so wunderbar im Wald wie im Mai, wenn die Frühlingsblüher unter dem hellzarten ersten Grün ihren Duft verströmen.

An alle Waldzwerge: Mein Buch-Tipp im Mai

Warum zieht es uns in die Natur? Warum fühlen wir uns im Wald so wohl? Dieses Buch habe ich jetzt bestellt und freue mich schon darauf, es in den Händen zu halten.
"Heilung aus dem Wald" heißt der Untertitel und beschreibt den Biophilia-Effekt nicht nur, er sagt auch, wie wir ihn mit Übungen besonders gut für uns nützen können. Im Wald, oder auch im eigenen Garten.
Das Vorwort des Buches stammt übrigens von Ruediger Dahlke!
Der Biophilia Effekt - Heilung aus dem Wald

Der Jahreszeitentisch im April

Knospen, Blüten, Wind und Wetter!

Der Blick aus dem Fenster sagt es uns: es ist April! Heute Morgen hat der Frühling uns eine lange Nase gezeigt, schneebedeckte Flur, eisiger Wind und immer wieder Graupel und Schneeregen. Dunkelgraue Wolkenfronten wichen zwischendurch dem Himmelblau und die Sonne trocknete die nassen, schlechtgelaunten Hühner im Garten.

Forsythien, Weidenkätzchen und Narzissen blühen nun auch draußen und ziehen die ersten Hummeln und Schmetterlinge an.
Die kleinen Kristalle beleben durch ihr beständiges Drehen und die kleinen Lichtreflektionen den Jahreszeitentisch. Sobald ein Sonnenstrahl auf sie fällt, wird das Licht in alle Farben gebrochen und im Raum erscheinen kleine, leuchtende Regenbögen! Zauberhaft!
http://de.dawanda.com/product/77240259-Swarovski-Lighting-8115Regenbogenkristall-Achteck





Die Kommode bedeckt ein helles, gelbes Tuch und ein auf Stoff gemalter Regenbogen zieht die Blicke auf sich.
Ein gerahmtes Kärtchen zeigt den Auszug der Frühlingblumen und Wurzelkinder.

Das gefilzte Spiel-Wollbild zeigt passend zum April auch einen Regenbogen. In den beiden kleinen Erdhöhlen verstecken sich zwei Filzmäuse. Sie können herausgenommen werden und schlüpfen durch einen Tunnel in der Wiese nach oben zum Kleinen Zwerg.

Zum Vorlesen:
"Der Kleine Zwerg auf dem Regenbogen"

aus dem Buch:
Vom Kleinen Zwerg - Erlebnisse im Jahreslauf

Sprossenzucht im Zwergengarten

Dass heute nasse Schneeflocken ans Fenster klatschen stört den Kleinen Zwerg nicht im Geringsten! Er hat sich nämlich im warmen Stübchen einen sehr ergiebigen Garten angelegt:

Zunächst werden die Samen dünn in den Etagen des Keimgerätes ausgestreut und mit Wasser bedeckt.  Das tropft dann langsam durch alle Stockwerke bis in das unterste Sammelschälchen und kann als super Blumengießwasser benutzt werden. Diese Spülung nehme ich nun täglich vor und ich kann, je nach Sorte, nach ca 6 Tagen mit der Ernte beginnen! Keimgeräte gibt es in verschiedenen Größen, aber 2 Etagen, also mit Wasserbecken 3, sollte es schon haben. Hier sind recht günstige: Keimgeräte.

Die meisten Sprossenarten sind verzehrbereit, wenn die grünen Keimblättchen aufgehen. Vor dem Essen gründlich im Sieb abspülen.

Motiviert durch den Anfangserfolg habe ich dann ein Tütchen Keim-Mix (Alfalfa, Kresse, Bockshornklee, Senfkörner) gekauft. Kann ich aber nur abraten: die ganze Masse wurde schleimig und muffig, obwohl ich ständig durchgespült habe!

Dabei müsste der Hersteller doch wissen, dass Bockshornklee nicht zu den anderen Keimen passt und in Erde ausgesät werden sollte.

Etwas eklig, kaufe ich nicht mehr und der Tüteninhalt kann demnächst im Garten wachsen ...

Das Ganze geht übrigens auch ohne Keimgerät: einfach ein Marmeladenglas gut auspülen, paar Löcher in den Deckel stchen und mit 1 Teelöffel Saatkörnern füllen. Wasser drauf, Deckel zu und umdrehen, damit das Wasser abläuft.

 

Gesundheitlicher Aspekt: Die Keimlinge sind wahre Vitamin- und Mineralstoffbomben. Sie enthalten viel Eiweiß und essentielle Fettsäuren. Hier ein Link für alle, die es genau wissen möchten:

http://www.sprossen-keimlinge.de/artikel/samen-sprossen-keimlinge/alfalfa-luzerne-oder-alfaalfa/  

Da gibt es genaue Infos über Inhaltstoffe und was bei den jeweiligen Samen beachtet werden sollte, zB. dass bei Kresse nur die Blätter geerntet werden, Alfalfa und Linsen aber komplett mit Würzelchen nach dem 7. Tag. Die 7 Tage einzuhalten ist wichtig, da zu junge Sprossen ein "Schutzgift" besitzen, das sie vor Fraßfeinden (wie uns) schützen soll.

Fertige Sprossen können im Schraubglas im Kühlschrank einige Tage aufbewahrt werden. Löcher im Deckel nicht vergessen, weiterhin täglich dürchspülen.

Und wie esse ich die Dinger? fragt sich jetzt vielleicht der eine oder die andere. Ganz unkompliziert: aufs Brötchen und belegtes Brot streuen, oder über Salat, oder frisch übers Süppchen!

Wer ein tolles Rezept kennt, kann es hier in einem Kommentar hinterlassen ...

Und hier noch ein toller Buchtipp zum Thema: Keime & Sprossen

Frühlingserwachen auf dem Fensterbrett

Es ist März

und inzwischen stehen die Schneeglöckchen-Kolonien auf Wiesen und zwischen Hecken. Trotz der Kälte spüren wir deutlich die Wärme der Sonnenstrahlen in windstillen Ecken im Garten. Warm eingepackt können wir das erste Sonnenbad mit der Nasenspitze genießen...

Auch die Tierwelt zeigt sich wieder häufiger auf der Wiese, die Eichhörnchen springen wieder durch die Zweige.

Das Hintergrundbild der Fensterecke zeigt die erste Buchseite des Bilderbuches "Frühling" vom Verlag Urachhaus.  Es bietet einen stimmungsvollen Hintergrund zur Gestaltung einer Jahrezeitenecke, auch ohne viel anderen "Schnickschnack".

Darunter ein hellgrünes Tuch, ein knorriger Ast und etwas weiße Schafswolle um den Übergang zwischen Buch und Fensterbank fließend zu gestalten.

In einigen Tagen können wir die verblühten Schneeglöckchen gegen Tulpen oder Hyazinthen austauschen. Die nächste Seite des Buches steht aufgeschlagen vor uns und spiegelt die erwachende Natur.

Das wunderschön kindgerecht gemalte Buch regt zum Erzählen und Träumen an...

Und immer gibt es auch etwas zu suchen: der Kleine Zwerg mit seiner roten Mütze ist irgendwo im Bild verborgen. Hier sitzt er zwischen den Baumstämmen.

"Frühling" von Eva-Maria Ott-Heidmann im Verlag Urachhaus

Der Kleine Zwerg stellt sich vor - Ein Puppenspiel

Ein Zwergenfilm für alle kleinen Leute ab 2 Jahren.
Alle, die den Kleinen Zwerg noch nicht gesehen haben, können ihn hier kennen lernen. Wo er schläft, wie es im Häuschen drinnen aussieht, was er im Garten macht und wie er seine Freundin, die Maus besucht. Viel Spaß!

Der Kleine Zwerg im Winter

Leider gab es ja auch in diesem Jahr eher wenig Schnee bei uns hier in NRW. Als es dann Ende Januar endlich alles schön weiß wurde habe ich fix, bevor die Pracht wieder dahin ging, mit meinem Kleinen Zwerg am Set gearbeitet. Er hatte viel Spaß dabei, wie ihr hier sehen könnt!